网上一个卤蛋的价格只卖五六角钱，我买了之后发现它居然是‘组成蛋’。前不久，市民张女士在网购渠道花 5.99 元买了 10 个卤蛋，成果发现配料居然不是鲜鸡蛋，而是冰蛋液和冰蛋黄，这种卤蛋不会有质量上的问题吧？记者对此事进行了采访。

　　市民张女士常常网购，前一段时间，她在网购渠道上看到一款卤蛋的价格特别廉价，所以她便买了一袋。 10 个卤蛋居然只需 5.99 元，这也太廉价了，这样的价格感觉到商场买鲜鸡蛋也买不下来。

　　第二天，收到货的张女士发现这款卤蛋与她想的不一样，由于卤蛋的质料居然不是鲜鸡蛋。在我的形象里，卤蛋便是用鲜鸡蛋制造的，可是这款卤蛋的配料居然是冰蛋液和冰蛋黄，这不是‘组成蛋’吗？

　　张女士掰开一个卤蛋，发现的确与正常鸡蛋不同。蛋黄特别小，并且特别粗糙，蛋白比较硬，有点像胶皮。张女士说，由于忧虑产品有质量上的问题，她并没有食用这些卤蛋。

　　记者在网购渠道找到这款卤蛋，价格的确是 5.99 元 10 枚。记者也购买了 10 枚，第二天记者收到货后，看到产品外包装标示着再制蛋类、热凝结蛋制品等字样，产品配料为冰蛋液、冰蛋黄等。

　　拆开一枚卤蛋的外包装，记者将一枚卤蛋掰开，发现蛋黄特别小，并且没有正常鸡蛋黄细腻，显得特别粗糙。蛋白上面有气孔，不像正常蛋白有弹性，硬如橡胶，不易捏碎。

　　记者造访了中山区中南路沿线多家巨细超市，发现其出售的卤蛋配料全都是鸡蛋。

　　张女士表明，11 月 5 日，她又到网购渠道看了一下，发现 10 枚只需求 4.99 元。现在商场上鸡蛋要 5 元多一斤，而这种卤蛋是加工好的，需求打包装，再经过长途运送送到顾客手里，卖得太廉价了。张女士对此较为不解，她忧虑这么廉价的产品存在质量问题。

　　大连工业大学食物学院农绍庄教授表明，张女士买的冰蛋制品有着便利贮存、运送、加工等长处，但由于制造工艺不同，导致一些冰蛋制品的安排架构产生改动，冻结后会呈现凝胶现象，影响口感口味。

　　农绍庄表明，用冰蛋液、冰蛋黄制造的卤蛋应该叫仿生蛋，假如厂家运用正规出产厂家出产的冰蛋液、冰蛋黄制造卤蛋，那么产品的质量便没问题，顾客可定心食用。

　　专家提示广阔市民，假如想要购买鲜鸡蛋制造的卤蛋，别贪图廉价，一起一定要仔细阅读产品配料表。

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