为强化食堂从业人员的食品安全意识，2024年秋期开学之际，江安县四面山镇天泉小学校组织并且开展了一场食品安全测试，学校全体食堂从业人员热情参加本次测试，展现出了高度的责任感和对食品安全工作的重视。

　　测试题目涵盖了食品采购源头把控、储存条件要求、工艺流程规范、留样标准及餐具消毒等多个关键环节的食品安全知识，同时还涉及食品安全法律和法规等内容。在食品储存和加工环节的问题上，大部分从业人员能够准确作答，表明对日常工作中的关键步骤有较为清晰的认识。然而，在一些较为细节的法律和法规问题上，部分人员存在一定的模糊认识。

　　通过测试，明确了食堂从业人员在实际操作方面的优势，他们对食品加工的具体流程和规范掌握较为扎实，为保障江安县四面山镇天泉小学校师生的饮食安全奠定了良好的基础。同时也发现了一些需要改进的地方，如对食品安全法律和法规的熟悉程度有待提升。这将为后续的培训工作提供明确的方向。

　　针对本次测试中发现的问题，江安县四面山镇天泉小学校将制定有明确的目的性的培训计划，逐步加强食堂从业人员对食品安全法律和法规的学习，同时持续强化实际操作中的规范要求，确保学校食堂食品安全工作万无一失。天泉小学将以此次测试为契机，不断的提高食堂食品安全管理上的水准，为师生提供更安全、健康的饮食环境。（龚敏 杨春利 来源：江安县四面山镇天泉小学校）